露營打包備忘錄

我兒已經在2月11.12日完成第11露。因為買了貴森森的snowpeak帳篷，所以老公卯起來開始約露營時間，現在已經排到四月中，平均一個月會有一到兩次的露營，想來未來打包的狀況會越來越頻繁，特別把打包的備忘錄整理在這裡，可以供以後做參考。


食品打包
目前有兩個保冷袋，Costco和媽媽魚。
Costco的袋子比較大，感覺上保冷效果會比較不好，所以我都固定用它來裝不須保冰的食物及點心、零食等。固定會帶的東西如下：
主食：
米兩杯裝在塑膠袋裡
麵條(也可帶義大利麵但沒有在野外煮過)(補充：已於228鳳梨屋露營時煮過青醬蛤蠣義大利麵、兒子不敢吃老公倒是完食)、快煮麵有次煮很好吃(加全聯的冷凍餛飩很讚)、泡麵(花雕雞麵很好吃、味味A老公愛我不喜歡)。
罐頭：
玉米罐頭、鮪魚罐頭、或是魚罐頭。玉米鮪魚罐頭上次有調在一起拿來煎蛋，分量滿多有點困擾；魚罐頭可以加在泡麵或麵條裡，但我覺得味道不是很好。
沖泡飲料：
咖啡包、紅茶包、奶茶包、薑母茶、其他有甚麼帶甚麼。
鋁箔包：
保久乳、豆漿、堅果飲。保久乳很好用，可調鬆餅粉、也可以拿來喝；豆漿好像比較不會喝；堅果飲都是兒子在喝。
其他飲料：
可樂、運動飲料都會買一大罐備用著。
調味料包：
內含油、麻油(從沒用過)、醬油、醋、鹽、糖(從沒用過)、胡椒粉、沙茶醬、醃肉粉、打拋肉醬。
棉花糖(有一次買costco的，覺得很大包，但是超受歡迎，幾次就用完了)
鬆餅粉(森永鬆餅粉超好用，一小包加100CC牛奶、一顆蛋調勻就可以煎鬆餅)
媽媽魚的袋子
辛香料：蔥、薑、蒜。
肉類：冷凍肉(先列菜單看要做什麼再買?)、鹹豬肉、香腸、培根、蛋一盒。
番茄、青菜、洋蔥、高麗菜或白菜(非必須、洗菜好麻煩!)。
曾經煮過的菜：
火鍋、羊肉爐、旅雲家的咖哩包、山茼蒿鴨賞、雞湯、臭豆腐。
早餐：
吐司、貝果、pita餅、滿福堡、鬆餅。只有鬆餅、滿福堡受歡迎、其他都沒人吃，下次試試買可頌、還是煎蛋餅好了。

• 蛋餅皮配方如下(約6~7片)：

雞蛋一顆
開水350g
中筋麵粉200g
鹽包1/2茶匙
蔥花適量
作法：水倒入粉類攪拌均勻、再倒入打好的蛋。不沾鍋加熱放油、倒入麵糊、撒上蔥花。一分鐘後翻面取出。倒入蛋和蔥花、八分熟的時候將餅皮放入，就可以捲起來。剪一剪淋上醬油即可食用。食譜來自辣媽部落格。

• 打拋肉食譜如下：

材料：
絞肉300g
牛番茄一顆
1/4洋蔥、大蒜3瓣、九層塔一把、少許水、打拋醬
食譜來自林姓主婦部落格。

• 海鮮煎餅

海鮮煎餅做法

鮮蝦仁12隻、小捲1隻、韭菜一小把、青蔥一根、胡蘿蔔絲少許

麵糊：

低筋麵粉約130g

蛋一顆

水200cc

塩少許

作法：

蝦子去除腸泥（可對剖，易熟）

小卷切成圈狀

韭菜及青蔥切段

 

將切好的海鮮食材用少許塩跟黑胡椒粉抓醃，將麵糊攪拌均勻用手舀起呈現自然滴落狀態，加入切好的蔬菜及海鮮混合均勻，用平底鍋加油中小火煎熟。這大約是2人份的量喔！

衣物打包
急救包每次都忘記，其實還滿需要的，要去準備一個。
盥洗包：牙刷、牙膏、洗面乳、洗髮精、沐浴乳、乳霜。
衣物：內衣、襪子、長短袖、睡褲、綁頭髮的橡皮筋(有時候不會洗頭)、吹風機(非必備)、大毛巾(紗布巾比較快乾)。
鞋子：運動鞋、塑膠拖鞋。
充電線、書、手機。

我的麵包機食譜~吐司

育嬰假期間，因為家中有爸爸朋友送的麵包機Panasonic 103T一台，閒置在那裏從沒人拿來用，小朋友比較大一點空閒時間比較多，就拿來開始作麵包。一開始非常小心，仔仔細細的閱讀完說明書，開始照著說明書做，還記得第一次的成品爸爸說有點硬，就改做超軟吐司，媽媽和阿嬤都很喜歡，就開始做下去。育嬰假結束後，返回職場工作，我把麵包機搬回自家，在工作之餘，回家就偶而做做吐司，也試著嘗試網路上許多先進分享的配方。雖然老公和兒子都不太捧場，但是自己可以當早餐吃，偶而拿幾條回去給媽媽她也很喜歡，就這樣一直做下去，後來在2016年光棍節，還另外買了一台烤箱，不過那就是後話了。把我喜歡的食譜記錄在這裡，希望可以以後方便翻找囉!

吐司麵包:
1.雞蛋牛奶土司。
    來自Oldwu's流浪地圖。柔軟升級、好吃加倍、拔細絲吐司登場!雞蛋鮮奶吐司，吃過就難忘的好滋味。
材料：
高筋麵粉250g
蛋+鮮奶的混合物175cc
細砂糖小P匙3大匙(可減為2匙)
速發酵母2.5g(小P 0.9匙)
奶油15g
前三樣打烏龍麵模式15分鐘，放下後兩樣再打10分鐘，拿出滾圓鬆弛10分鐘，分成四等分擀捲(長過擀麵棍、對摺)。拿出攪拌棒，放回麵包機後等發酵到九分滿，跑麻糬功能(就是烘烤)。
這個做起來真的會拔絲，亂亂捲也會滿好吃的。只是因為要拿出來擀捲，所以製作的兩個多小時過程中，不太能離開，做一陣後就覺得麻煩不做了。酵母跟奶油後放這是水合法的概念，可以運用在一般麵包機食譜的製作，可以讓麵包更好吃。
2.超級柔軟牛奶吐司
來自紫麻麻的創意手作
材料：
高筋麵粉250g
鹽ㄧ小匙3g
奶粉30g
糖30g
冰牛奶150g
冰雞蛋1 個
酵母4g

作法
鹽和糖不要放一起，酵母放酵母盒，液體要冰的，奶粉可不放。沒有奶油。
選擇速成，烤色淡。ㄧ鍵到底。
這個是用速成吐司一鍵到底的模式，又不用擀捲超輕鬆，所以後來也滿常做的。
3.柚香吐司
改編自辣媽的新食感2包吃包玩麵包機味增核桃吐司配方。因為家裡有現成的韓式柚子醬，所以就用這個更改一下，這個麵包是最常做給媽媽吃的，有淡淡的柚子香，也適合單吃或夾蛋。
材料：
高筋麵粉250g
水180g
40~50g柚子醬
奶油15g
鹽巴2g
酵母粉3g
堅果裝滿堅果盒

用吐司麵包行程，選投料模式。先攪打麵粉、水及鹽、柚子醬。機器暫停後，放入奶油、酵母粉放入酵母盒，堅果放堅果盒。通常我會用預約的，早上六點多出爐，倒扣出來放涼。